2012年7月19日木曜日

7月2日~9日   今日の料理

チキンブレストシュプレーム
ミックスマシュルームスープ
ペティシュー シュリンプサラダスタッフ
チキンコンフィ ロースト根野菜
舌平目シュリンプ巻きオランディズソース
チキンラタトウユ
オレンジババロアケーキ
フルーツロンド 

送別会 アペタイザー

セロリースティック
 アスパラガス ローストビーフ巻き 
スタッフ スモークサーモン 
ポークリエット

6月12日~30日  今日の料理

シュリンプマリネー
かにコロッケ
グリルドエスニックシュリンプ
ポークアップルスタッフイン バルサミックソース   
シュリンプ アメリカンソース
ブラマンジェ
 ストロベリーババロアケーキ 

2012年6月12日火曜日

6月2日~7日   今日の料理

ゴートチーズ スモークサーモンミルフィユ
レッドペッパームース コンソメゼリー
スイカガスパッチョ
ローストサーモン レッドワインソース
シュリンプクレオール
シュプレームチキン (真空調理)
チキンアンショワイヤード


ローストビーフ (真空調理)
柑橘類のゼリー寄せ
3色ババロア

2012年6月2日土曜日

5月22日~30日  今日の料理

ビシソワーズ コンソメゼリー
そばクレープ(ガレット)
スモークサーモン ゴートチーズミルフィユ
スモークサーモンアルメットパイ  
ボルシチ
チキンパイ タイムソース
チキンソテー ポルチーニ茸ソース
チョコレートケーキ
パンプキンチーズケーキ

2012年5月20日日曜日

5月14日~18日、  今日の料理

いか マリネー
  
トマトスープ
グリルチキン アンショワイヤード
ミートローフパイ皮包み
 
ペッパーコーンステーキ


洋梨ムース ストロベリーソース  

2012年5月1日火曜日

4月25~30日   今日の料理

根セロリーのスープ
スモークサーモン アルメットパイ
舌平目スカロップ詰め
牛肉赤ワイン煮
カスレ
アスパラサラダ
洋梨ムース
柑橘類のゼリー寄せ