2011年9月29日木曜日

9月22日  今日の料理

アペタイザー、  ニョッキ ジェノベーゼソース

     メインディッシュ、 コーニッシュゲームヘン カチトリ
                         
デザート、    ストロベリータルタル

2011年9月20日火曜日

お知らせ 10月22日(土)の予定メニュー

サーモングラブラクス スモーク風味  
グリル ラムレグ
 レモンカスタードクリーム イタリヤンメレンゲ

9月 19日  今日の料理

スティーム ムール貝
舌平目海老のスタッフ オランデーズソース
オレンジ スフレ

2011年9月15日木曜日

9月 12日~13日  今日の料理

アップルコーブラ
アップルコーブラ


 
チキンフリカッセ
ムール貝エスカルゴバター風味
ビーフ ブルギニヨン
洋ナシの白ワイン煮 いちじくのコンポート

2011年9月7日水曜日

9月6日    今日の料理

チョコレートマスカポーネチーズ タルト

モッツァレラチーズ、トマト、オリーブ、バジルペスト     
グリルチキンブレストとディクセル

2011年9月3日土曜日

8月30日  今日の料理


今週は各クラス同じ料理が重なりましたので、初めての料理だけを紹介します。
上から、オレンジパンプキンプリン、
ピーチコンポートとミントフラッペ、
ゴートチーズクレープ包み、グラタン、
ラム グーラッシュ、
ミル クレープ、
アボカドパティ、
ソールのブレーデッド ケイパーと松の実ソース。