2013年10月3日木曜日

今日の料理   9月9日~30日

ブイヤベーズ スープ仕立て
チーズシュー、チーズストロー 
チキンコンフイ
エスニックシュリンプ
バーニャカウダー
オードブル盛り合わせ    

スタッフポーク ロックフォード
ビーフパイ
仔牛の煮込み
サーモンムニエル
雉(きじ)シャスール
スズキポアレー クリームソース
アイススフレ
マスカポーネチーズタルト

2013年9月6日金曜日

8月16日~9月4日  今日の料理

パーティーアペタイザー
オニオングラタンスープ 
シュリンプエスカルゴバター
スモークサーモン ゴートチーズ ミルフィユ
シュリンプ&アサリ アメリカンソース
フィレポーク 焦しパン粉 
洋梨白ワイン煮
マンゴパンナコッタ
梨クラム

2013年8月13日火曜日

今日の料理 6月28日~8月10日

パーティー アペタイザー
パーティー ローストビーフ
パーティー サイドベジタブル
シュリンプコンソメ
シュリンプ エスカルゴバター
ひよこ豆 ラタトウユ
グリルサーモン 香草ソース
ポークチーズ焼き ライスサラダ
ソールポーランド風
フィレポーク パイ皮包み
ソールグルノーブル
ユーグルトムース
キャビネットプリン
洋梨ホワイトワイン煮 マンゴーソース
ストロベリーシャルロット

2013年6月3日月曜日

ブロッコリ、海老のムース
スカロップ 海老ベーコン巻き レモンドレッシング
赤ピーマン 茄子マリネー
シュリンプ コンソメ
スモークサーモン サラダ仕立て
冷製コンソメゼリー
シュリンプ カクテル
チキン ブランジェール
チキン ブランジェール
スペシャル ラムチャップ
フィレポーク ピカタ
チキン コルドンブルー
ビーフステーキ ブルーチーズソース
ポーク ポピエット
  チキン パプリカ煮
洋梨ムースショートケーキ
ストロベリー タルタル
柑橘類 ゼリー寄せ
カボチャ モンブラン
スペシャル  胡麻アイスクリーム ティル添え
ストロベリームース ショートケーキ