テリーヌ
鯖ムニエルとラタトウユ
葛(くず)饅頭
テリーヌは前回と同じですが、本格的な夏の訪れを迎えて夏野菜、ズキニー、ケール、人参、レッドピーマン、茄子、トマトなど10種の夏野菜を煮込んだ、ラタトウユ。鯖のムニエルに添えて。
くず饅頭は洋菓子の主役、バター、卵、クリームを避けて、健康志向の和菓子を作ってみました。洋食のデザートには物足りなさを感じたのでエキストラにベークドアップルにアイスクリーム、少し落ち着きました。