先週から同じようなメニューが続きましたので、
初めてのメニューだけピックアップしました。
ダックコンフィ 無花果とバルサミック酢ソース。
ミートローフパイ皮包み焼き。
グリルドチーズリゾット。
シューケーキ。
2011年7月31日日曜日
2011年7月16日土曜日
寿司クラス開催決定!
Tani Cooking Classで、寿司クラスを開催することが決まりましたので、お知らせします。
日時:7月23日(土曜日)朝10時スタート、1時半ごろ終了予定
講師:Hajime Kitayama (東京すしアカデミー講師)
場所:Tani Cooking Class (http://www.tani-cookingclass.com/tcc/access.html)
Fee: $50
内容:すし飯の作り方、ネタの扱いかた/切り付け、握り/軍艦/細巻きのデモ&実施、
飾り巻きのデモ&実施、手巻きのコツ、試食(椀もの付き)
連絡先:kitayamahajime@gmail.com
ご興味のある方は、是非参加してみてください!
質問などあれば、上の連絡先までお気軽にお問い合わせください。
日時:7月23日(土曜日)朝10時スタート、1時半ごろ終了予定
講師:Hajime Kitayama (東京すしアカデミー講師)
場所:Tani Cooking Class (http://www.tani-cookingclass.com/tcc/access.html)
Fee: $50
内容:すし飯の作り方、ネタの扱いかた/切り付け、握り/軍艦/細巻きのデモ&実施、
飾り巻きのデモ&実施、手巻きのコツ、試食(椀もの付き)
連絡先:kitayamahajime@gmail.com
ご興味のある方は、是非参加してみてください!
質問などあれば、上の連絡先までお気軽にお問い合わせください。
2011年7月13日水曜日
7月12日 今日の料理
2011年7月11日月曜日
ベークドメレンゲ
家庭で余ってしまった卵の白身を利用した簡単な
デザートを紹介します。
1、 卵白身 4個 、粉砂糖 1/2カップ、
グラニュー糖 1/2カップ、
2、 生クリーム 1カップ、 ココア 2tbsp、
砂糖 11/2カップ、
ボールの中に白身を入れ、最初はほぐすよ
うに混ぜ、グラニュー糖を加えたら次第に
早く泡立てていきます。 白身がもったりして
きたら、粉砂糖を2~3回に分けて加えてい
きます。角が立つようになったらベイキンシート
に軽くオイルを塗るか、ペーパーを敷き、絞り
袋で絞り、175度で45~60分かけてオーブ
ンで焼きます。
2は、生クリームの中に砂糖、ココアを入れ
泡立てします。
メレンゲが冷めたらクリームをはさみます。
注、 オーブンは各個性が有るので、時間は
調整してください。
メレンゲは中がクリーム状のほうが最適で
す。 メレンゲを焼くとき、最小の15分くらい
はオーブンを開けないこと。しぼんでしまう
事があります。
2011年7月8日金曜日
2011年7月2日土曜日
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